PRZEPIÓRCZE UDKA

02.01.2016
data:post.title
Przepiórcze, oszukane udka to nic innego jak pieczone pierogi z mięsem. Dodatek paluszka sprawia że pierożki wyglądają jak małe udka. Są one rewelacyjną przekąską do barszczu, idealne na przyjęcia, imprezy itp.


                                                                 Składniki na ciasto:
  • 300 ml kefiru
  • 1 jajko
  • 1 płaska łyżeczka sodki
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • sól do smaku
Z podanych składników zagniatamy elastyczne ciasto jak na pierogi. Gdyby się kleiło do rąk dosypujemy mąki.

                                                                           Farsz : 
  • 300 g mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • sól, pieprz do smaku
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • 1 łyżka bułki tartej
                                                                        Dodatkowo : 
  • 1 paczka paluszków
  • olej do smażenia
  • 2 jajka 
  • bułka tarta
                                                                    Przygotowanie : 
  1. Mięso mieszamy z przyprawami, drobno pokrojoną cebulą, czosnkiem, jajkiem i bułka tartą.
  2. Ciasto rozwałkowujemy na oprószoną mąką stolnicy. Wycinamy kółka za pomocą dużej szklanki lub kubka. 
  3. Na środku każdego kółka kładziemy paluszek i łyżeczkę farszu mięsnego.
  4. Zlepiamy je jak pierogi i przecinamy nożem na pół, powstaną dwa małe udka.
  5. Pierożki panierujemy w rozmąconych jajkach i bułce tartej.
  6. W wysokiej patelni rozgrzewamy olej i smażymy udka, na małym ogniu z dwóch stron aż ładnie się zarumienią. 
  7. Udka podajemy do barszczu lub jako przekąskę z ulubionymi sosami.



3 komentarze

  1. To wygląda rewelacyjnie! Chętnie skorzystamy z przepisu! :)

    Pozdrawiamy i zapraszamy do nas:
    rodzinne-czytanie.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. rewelacyjny pomysła a to tego mega pyszne :) obowiązek na każdym przyjęciu :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przyznaję racje, przygotowywałam je na urodziny, rozeszły się w biegu a do tego barszczyk, pychotka :)

      Usuń