Karkówka kebabowa pieczona na cebuli to doskonały pomysł na soczysty, wyrazisty i niezwykle prosty w przygotowaniu obiad. Mięso pieczone na grubej warstwie cebuli przesiąka jej słodyczą.
SKŁADNIKI :
- 2 kg karkówki wieprzowej
- sól, pieprz, słodka papryka w proszku do smaku
- dowolna przyprawa do grilla
- musztarda
- 4-5 dużych cebul
PRZYGOTOWANIE :
- Przygotowanie mięsa: Plastry karkówki delikatnie rozbij dłonią lub tłuczkiem. Oprósz je obficie z obu stron przyprawą kebab-gyros i przyprawami.
- Układanie w naczyniu: Na dnie naczynia żaroodpornego lub brytfanny ułóż grubą warstwę pokrojonej cebuli. Na cebuli ściśle ułóż plastry zamarynowanej karkówki. Resztę sosu rozprowadź na wierzchu mięsa.
- Pieczenie: Piekarnik rozgrzej do 180°C. Naczynie przykryj pokrywką lub folią aluminiową. Piecz przez 90 minut. Na ostatnie 15 minut zdejmij przykrycie, aby mięso ładnie się zrumieniło z wierzchu.
- Soczystość mięsa: Pieczenie pod przykryciem w pierwszej fazie sprawia, że cebula puszcza soki, a mięso dusi się we własnym sosie, stając się kruche i miękkie.
- Dodatki: Danie idealnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, frytkami, ryżem oraz klasyczną surówką z białej kapusty (coleslaw).
Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :
Prześlij komentarz