Sernik na zimno Tiramisu to doskonałe połączenie puszystego, waniliowego kremu twarogowego z wyrazistym smakiem kawy i likieru Amaretto, inspirowane klasycznym włoskim deserem.
SKŁADNIKI :
- 1 kg sera wiaderkowego
- 250 g mascarpone
- 400 g śmietany 30 %
- 2 cukry waniliowe
- 3/4 szklanki cukru
- 6 łyżek żelatyny + 1 szklanka wrzątku
- duża paczka podłużnych, słodkich biszkoptów
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej + 1 i 1/2 szklanka wrzątku
- ciemne kakao do posypania
- można dolać do kawy likier Amaretto
PRZYGOTOWANIE :
- Przygotowanie bazy kawowej: Wymieszaj ostudzoną kawę z likierem Amaretto.Układanie spodu: Blaszkę 22/32 cm wyłóż papierem do pieczenia. Każdy biszkopt zanurzaj na 1 sekundę w kawie z alkoholem i układaj ciasno na dnie formy.
- Przygotowanie żelatyny: Żelatynę zalej gorącą wodą, dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia i odstaw do całkowitego przestudzenia (nie może być gorąca).
- Miksowanie masy: W dużej misce zmiksuj mascarpone, twaróg oraz cukry na gładką masę.
- Składanie ciasta: Wyłóż połowę masy serowej na nasączone biszkopty. Ułóż drugą warstwę nasączonych w kawie biszkoptów i przykryj resztą kremu. Zrównaj wierzch.
- Chłodzenie: Wstaw sernik do lodówki na minimum 4–6 godzin, a najlepiej na całą noc.
- Przed samym podaniem obficie oprósz wierzch ciasta gorzkim kakao przez sitko (dzięki temu kakao nie ściemnieje i pozostanie puszyste)
Prześlij komentarz