JABŁECZNIK KRÓLEWSKI + FILMIK

Jabłecznik królewski jest tak pyszny że jago nazwa sama mówi za siebie. Puszysty biszkopt z jabłkami o cytrynowej nucie pod pierzynką z bitej śmietany smakuje po królewsku. W dodatku łatwy w przygotowaniu i można go posypać czekoladą. 

BISZKOPT :

• 5 dużych jajek
• 1/2 szklanki cukru
• 2 płaski łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 1/3 szklanka mąki pszennej ( 200 g )

MASA JABŁKOWA :

• 1- 1/5 kg jabłek
• 2 łyżki cukru
• 2 galaretki cytrynowe

BITA ŚMIETANA :

• 400 ml śmietanki 30 %
• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki żelatyny
• 2 łyżki cukru
• 2 cukry waniliowe po 16 g 

PRZYGOTOWANIE :

1. Biszkopt - białka ubijamy na sztywno, dalej ubijając dodajemy żółtka i wsypujemy cukier. Po chwili wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Blaszkę 25/30 wykładamy papierem do pieczenia. Pieczemy biszkopt 25 minut w temperaturze 180 % C.
2. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce jarzynowej. Przekładamy je do garnka z cukrem i galaretką. Prużymy na małym ogniu około 10 minut, ciągle mieszając aż galaretki się rozpuszczą. Odkładamy aż jabłka ostygną i masa zacznie tężeć.
3. Śmietanę ubijamy z cukrami na sztywno, następnie ciągle mieszając dodajemy mascarpone. Na koniec wlewamy rozpuszczoną, ostudzoną żelatynę.
4. Biszkopt przecinamy wzdłuż na dwie równe połówki, rozkładamy masę jabłkową, przykrywamy drugim blatem ciasta i wylewamy śmietanę, posypujemy wierzch kakaem. Ciasto chłodzimy kilka godzin najlepiej całą noc.
5. Kroimy na kawałki i podajemy. Smacznego.

                                Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrybcji kanału ;