PIEROGI Z TWAROGIEM I ZIEMNIAKAMI - RUSKIE + FILMIK

Pyszne pierogi z bardzo smacznym farszem ziemniaczano - twarogowym. Dodatek boczku i cebuli sprawia że są nadzwyczaj smaczne. Pierogi podajemy od razu po ugotowaniu lub po ostudzeniu podsmażamy na złoto. 

        CIASTO : 

• 1 kg mąki pszennej 
• około 500 ml gorącej wody 
• szczypta kurkumy
• 1 jajko 
• odrobina soli 
• 4 łyżki oleju 

       FARSZ : 

• 200 g wędzonego boczku
• 2 cebule 
• 2 duże łyżki smalcu
• sól i pieprz do smaku 
• 1 i 1/2 ziemniaków ( waga ze skórką przed ugotowaniem)
• 500 g twarogu półtłustego
• sól, pieprz do smaku

                                                             PRZYGOTOWANIE : 

1. farsz- ziemniaki obieramy i gotyjemy, odcedzamy i ubijamy tłuczkiem. Studzimy. Następnie przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce do mięsa. 
2. Boczek i cebulę drobno kroimy, podsmażamy na smalcu z solą i pieprzem na złoto. Dodajemy go do farszu łącznie z twarogiem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy. 
3. Ciasto - z podanych składników zagniatamy elastyczne ciasto, można je wyrobić robotem. Odkładamy je na 10-20 minut aby odpoczęło. Nakrywamy je woleczkiem lub miską. 
4. Następnie ciasto wałkujemy, wycinamy kółka i zlepiamy pierogi. 
5. Gotujemy je w osolonym wrzątku około 5 minut, licząc czas od wypłynięcia pierogów na wierzch wody. 
6. Podajemy je okraszone cebulką, smacznego. 

                                     Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ;