ŻUREK W CHLEBIE NA DOMOWYM ZAKWASIE + FILMIK

Pyszny żurek na domowym zakwasie, podany w chlebkach. Smaczne danie i efektowne. 

       ZAKWAS NA ŻUREK : 

• 6 łyżek mąki żytniej, pełnoziarnistej
• 5 ząbków czosnku 
• 3 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 10 ziarnek pieprzu 
• 500 ml przegotowanej, letniej wody 

      CHLEBKI DO ŻURKU : 

• 30 g świeżych drożdży 
• 1 płaska łyżka cukru 
• 250 ml ciepłej wody 
• 1 jajko 
• 4 łyżki oleju 
• 1 płaska łyżka soli 
• 600 g mąki pszennej tortowej 

      ŻUREK : 

• 2-3 litry wody
• 1 cebula, marchew, kawałek selera
• 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie
• kilka ziarnek pieprzu 
• 2 łyżki naturalnej jarzynki 
• 2 suszone podgrzybki
• 1-2 ziemniaki 
• 2 śląskie kiełbasy
• 100 g wędzonego boczku 
• 1 cebula, do podsmażenia 
• 6 białych, parzonych kiełbas 
• sól, pieprz, majeranek do smaku 
• 6 ugotowanych jajek 

PRZYGOTOWANIE : 

1. Przygotowujemy zakwas na żurek, instrukcja pokazana w filmiku. 
2. Przygotowujemy ciasto na porcje, dzielimy je i pieczemy 4 chlebki na żurek. 
3. Z podanych składników gotujemy żurek, napełniamy nim chlebki i podajemy, smacznego. 

                                     Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ;