Biszkopt z pianką truskawkową to lekki, letni deser składający się z puszystego spodu i delikatnej masy na bazie śmietanki oraz truskawek.
CIASTO :
- 4 jajka "M"
- 1/2 szklanka cukru
- 1 cukier waniliowy
- 6 łyżek oleju
- 2 łyżki mąki zmieniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
- szklanka ma pojemność 250 ml
- 400 g śmietany 30 %
- 2 cukry waniliowe
- 300 g serka chomogenizowanego, waniliowego
- 1 galetka truskawkowa + 1/2 szklanka wrzątku
- 1 galaretka truskawkowa
- 1 szklanka wrzątku do galaretki
- 1 dżem truskawkowy
- 300 g świeżych truskawek
Sposób przygotowania
- Pieczenie biszkoptu:
- Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy.
- Dodaj żółtka, olej,a następnie delikatnie wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Pieczemy około 35 - 40 mniut, do suchego patyczka.
- Przygotowanie bazy owocowej:
- Galaretki rozpuść we wrzątku (użyj mniej wody niż w przepisie na opakowaniu, ok. 350-400 ml na 2 opakowania) i odstaw do wystudzenia, aż zaczną lekko tężeć.
- Truskawki zblenduj na gładki mus.
- Tworzenie pianki:
- Ubij schłodzoną śmietankę na sztywno.
- Do ubitej śmietany dodajemy serki, powoli wlewaj tężejącą galaretkę oraz , stale miksując na małych obrotach.
- Składanie ciasta:
- Gotową masę wylej na wystudzony biszkopt.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aż pianka całkowicie stężeje.
Wskazówka: Wierzch ciasta możesz dodatkowo udekorować świeżymi truskawkami i zalać trzecią galaretką dla efektu "szklanej" tafli.
Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :
Prześlij komentarz