Bardzo smaczne, aksamitne kopytki ziemniaczane. Idealne na szybki obiad, polecam przepis.
SKŁADNIKI :
- ugotowane ziemniaki ( około 2 kg )
- 1 jajko
- około 3 szklanki mąki pszennej, tortowej
- cebula
- boczek lub kiełbasa
- olej do podsmażenia
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotowanie bazy: Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć jeszcze na ciepło, by uniknąć grudek. Ważne: Przed robieniem ciasta muszą być całkowicie wystudzone.
- Zarabianie ciasta: Do ziemniaków dodaj obie mąki, jajko i sól. Wyrabiaj ciasto tylko do momentu połączenia składników – zbyt długie gniecenie sprawi, że kopytka staną się twarde.
- Formowanie: Ciasto podziel na części. Na stolnicy posypanej mąką uformuj wałeczki (średnica ok. 2 cm), lekko je spłaszcz i krój nożem pod skosem na kluski o długości 2–3 cm.
- Gotowanie: Wrzuć kopytka do osolonego wrzątku. Gotuj je partiami, by się nie posklejały.
- Czas gotowania: Kopytka są gotowe po około 2–3 minutach od momentu wypłynięcia na powierzchnię
Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :
Prześlij komentarz