DOMOWA, KONSERWOWA KIEŁBASA W SŁOIKU + FILMIK

 Domowe wyroby mięsne są jak wiecie przepyszne. Dzisiaj podam przepis na smaczną kiełbasę pasteryzowaną w słoikach, bez konserwantów. Kiełbasa jest z galaretką z odrobiną tłuszczyku. Samo przygotowanie i pasteryzacja nie zajmuje dużo czasu. Kiełbaska jest smaczna i bez konserwantów, polecam.

SKŁADNIKI :

• 1,5 kg karczku
• 1 kg boczku
• 1 kg łopatki
• 3 łyżki żelatyny
• 3  łyżki soli
• 1 łyżka pieprzu
• 1 łyżeczka mielonego ziela
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżka majeranku
• 5 ząbków czosnku
• 500 ml wody 
• 9 słoików 0.5 l

                                                              PRZYGOTOWANIE :

1. ,Mięso myjemy, porcjujemy. Mielimy w maszynce do mięsa na dużych oczkach - karczek, łopatka a na małych oczkach boczek.
2. Mięso przekładamy do miski, dodajemy całe przyprawy, żelatynę i wodę. Dokładnie wyrabiamy ręką.
3. Do czystych słoików nakładamy porcję mięsa, ubijając je, do wysokości 3/4.
4. Zakręcamy i pasteryzujemy w wodzie 1 godzinę od momentu zagotowania się wody.
5. Po pasteryzacji kiełbasę słoikową studzimy i przechowujemy w chłodnym miejscu.
6. Smacznego.

                                    Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrybcji kanału ;