EXPRESOWY CHLEBY Z FOREMKI NA ZAKWASIE, BEZ ZAGNIATANIA + FILMIK

Dzisiaj podam przepis na chleby które piekę od dłuższego czasu. Są szybkie w przygotowaniu, bez zagniatania i co najważniejsze bardzo smaczne. 

Domowy chleb z foremki pachnie i smakuje rewelacyjnie, jest łatwy w przygotowaniu, 

                                                                        ZACZYN :  

• 3 łyżki aktywnego zakwasu
• 1 szklanka mąki żytniej
• 1 szklanka mąki pszennej
• około 300 ml wody 

• 1 kg mąki pszennej ( dowolnej ) 
• suche drożdże 7 g 
• 1 łyżka soli 
• 4-5 łyżek oliwy z oliwek 
• 2 i 1/2 szklanki ciepłej wody 
• 13  suszonych śliwek

PRZYGOTOWANIE ; 

1. Składniki zaczynu przekładamy do miski, mieszamy i odkładamy na 9-12 godzin aby się przerobił, musi powstać zakwas. 
2. Po upływie tego czasu zakwas i składniki na chleb przekładamy do misy robota, mieszamy aż powstanie gladkie, jednolite ciasto. 
3. Dwie foremi smarujemy oliwą, posypujemy płatkami owsianymi i do pierwszej przekładamy część ciasta, wyrównując je na wierzchu.
4. Do drugiej części ciasta dodajemy pokrojone suszone śliwki i dokładnie mieszamy. 
5. Ciasto przekładamy do drugiej foremki i również je wyrównujemy. 
6. Ciasta odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Może to być piekarnik , temperatura 30 % *, czas około 1-2 godziny. 
7. Wyrośnięte chleby pieczemy 1 godzinę w temperaturze na począek  200- 190 % *, po upływie około 25-30 minut, temperaturę zmniejszamy do 180 % *i pieczemy dalej. 
8. Pod koniec pieczenia chleby spryskujemy po wierzchu wodą aby nabrały pięknej skórki. 
9. Upieczone pieczywo wyjmujemy z foremek i odkładamy na kratkę do ostudzenia. 
10. Smacznego. 

                                   Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ;