PASTERYZOWANE GRZYBY PO KASZUBSKU + FILMIK

Grzyby po kaszubsku są przygotowane z podpieczoną cebulką, w zalewie pomidorowo - octowej. Pyszne w smaku, idealne na zagryzkę, przekąskę lub dodatek obiadowy. Jak dla mnie ten przepis jest rewelacyjny.

                                                                   SKŁADNIKI :

• 4-6  kg świeżych grzybów leśnych
• 6-8 cebul,pokrojonych w kostkę 
• 1 i 1/2 szklanka oleju
• sól, pieprz do smaku 

                                                                      ZALEWA :

• 4 szklanki wody 
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 1 i 1/2 szklanki octu 10 % 
• 4 łyżki soli
• 3 słoiczki przecieru pomidorowego 30 %
• 1/2 łyżeczka chili

                                        

                                                         PRZYGOTOWANIE :

1. Świeże grzyby oczyszczamy, większe kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy w osolonej wodzie około 20 minut. Odcedzamy, płuczemy pod bieżącą wodą, przekładamy do miski.
2. Olej wlewamy na patelnię, podpiekamy na nim pokrojoną cebulę, do momentu aż zmięknie.
3. Do dużego garnka przekładamy podpieczoną cebulę, dodajemy wodę, cukier, ocet i przeciery pomidorowe. Mieszamy i zagotowujemy. Do gorącej zalewy dodajemy ugotowane grzybki i mieszamy. 
4. Do słoiczków wkładamy po liściu, zielu, pieprzu, oraz napełniamy słoiczki grzybkami z zalewą, zakręcamy i gotujemy 15 minut, licząc czas od momentu zagotowania się wody.
5. Pierwszy raz można je spróbować po 2 tygodniach, wtedy dopiero nabierają smaku.
6. Przechowujemy w zimnym pomieszczeniu.

                                    Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrybcji kanału ;