BOGRACZ WOŁOWY + FILMIK

Bogracz to sycąca zupa z mnustwem warzyw i wołowiny, zagęszczona kluseczkami. Smakuje rewelacyjne, polecam przepis. 

SKŁADNIKI : 

• 1 kg wołowiny u mnie pręga wołowa
• 150 g tłustego, wędzonego boczku 
• 4 czerwone papryki
• 4 pomidory 
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżka wędzonej papryki 
• 1/2 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka kminku
• 2 łyżeczki suszonego czosnku
• 1 łyżka naturalnej jarzynki 
• 2 cebule
• 3 liście laurowe
• 4 ziarnka ziela angielskiego, kilka pieprzu 
• plaster selera
• 1 marchew, 2 ziemniaki 
• na koniec dodatkowo jeszcze bogracz doprawiamy 

KLUSECZKI : 

• 1 jajko 
• 3 łyżki mąki pszennej 
• odrobina wody 

PRZYGOTOWANIE : 

1. Mięso kroimy w kostkę, przyprawiamy. W garnku należy wytopić pokrojony boczek, do tego dodajemy mięso i liść laurowy z zielem i pieprzem. Następnie dodajemy pokrojoną cebulę i wlewamy 1 litr wody. Przykrywamy garnek i dusimy całość około 1 i 1/2 godziny. 
2. Po tym czasie dolewamy jeszcze wody dodajemy pokrojone warzywa - papryka, marchew, seler i ziemniaki oraz pomidory. Całość doprawiamy do smaku, dodajemy przecier i dusimy wszystko do miękkości. 
3. Robimy kluseczki, dodajemy je na gorący bogracz, mieszamy, zagotowujemy i gotowe, smacznego. 

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ;