CIASTO Z TRUSKAWKOWĄ PIANKĄ + FILMIK

Ciasto z pianką truskawkową zaliczam do lekkich, letnich ciast i bardzo smacznych. Troszkę pracochłonne jednak efekt końcowy jest rewelacyjny. 

SKŁADNIKI : 

• 3 jajka 
• 1/2 szklanka mąki tortowej 
• 1/4 szklanki cukru 
• 1 łyżka z czubkiem mąki ziemniaczanej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

                                                        MASA TRUSKAWKOWA :

• 500 ml śmietany 30 % 
• 2 serki waniliowe po 150 g 
• 2 cukry waniliowe
• 4 łyżki cukru
• 300 g zmiksowanych truskawek
• 3 łyżki żelatyny + 1/2 szklanka wrzątku 

                                                                DODATKOWO : 

• 2 galaretki truskawkowe 
• 3 szklanki wrzątku 
• truskawki do dekoracji 

                                                          PRZYGOTOWANIE : 

1. Biszkopt - białka ubijamy z odrobiną soli, następnie dodajemy żółtka, cukier i dalej ubijamy.  Na koniec delikatnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy łopatką. Biszkopt pieczemy w blaszce wyłożonej papierem,  25/30 cm, około 35-40 minut w temperaturze 180 % C, termoobieg. 
2. Masa - truskawki miksujemy blenderem, ( trochę zostawiamy do dekoracji ).  
3. Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wrzątku. 
4. Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklance wrzątku i odkładamy do ostudzenia. 
5. Bardzo zimną śmietanę wlewamy do misy robota, wsypujemy cukry i miksujemy aż śmietana się ubije, dodajemy serki, miksujemy. Następnie wlewamy zmiksowane truskawki i miksując wlewamy rozpuszczoną żelatynę. 
6. Na ostudzony biszkopt wylewamy masę, rozkładamy truskawki w plastrach i wylewamy tężejące galaretki. 
7. Ciasto chłodzimy około 2-3 godziny, następnie możemy podawać. 

                                  Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ;