CIASTO Z TRUSKAWKOWĄ PIANKĄ + FILMIK

6 lip 2020
data:post.title
Ciasto z pianką truskawkową zaliczam do lekkich, letnich ciast i bardzo smacznych. Troszkę pracochłonne jednak efekt końcowy jest rewelacyjny. 


SKŁADNIKI : 
  • 3 jajka 
  • 1/2 szklanka mąki tortowej 
  • 1/4 szklanki cukru 
  • 1 łyżka z czubkiem mąki ziemniaczanej 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
                                                        MASA TRUSKAWKOWA :
  • 500 ml śmietany 30 % 
  • 2 serki waniliowe po 150 g 
  • 2 cukry waniliowe
  • 4 łyżki cukru
  • 300 g zmiksowanych truskawek
  • 3 łyżki żelatyny + 1/2 szklanka wrzątku 
                                                                DODATKOWO : 
  • 2 galaretki truskawkowe 
  • 3 szklanki wrzątku 
  • truskawki do dekoracji 
                                                          PRZYGOTOWANIE : 
  1. Biszkopt - białka ubijamy z odrobiną soli, następnie dodajemy żółtka, cukier i dalej ubijamy.  Na koniec delikatnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy łopatką. Biszkopt pieczemy w blaszce wyłożonej papierem,  25/30 cm, około 35-40 minut w temperaturze 180 % C, termoobieg. 
  2. Masa - truskawki miksujemy blenderem, ( trochę zostawiamy do dekoracji ).  
  3. Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wrzątku. 
  4. Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklance wrzątku i odkładamy do ostudzenia. 
  5. Bardzo zimną śmietanę wlewamy do misy robota, wsypujemy cukry i miksujemy aż śmietana się ubije, dodajemy serki, miksujemy. Następnie wlewamy zmiksowane truskawki i miksując wlewamy rozpuszczoną żelatynę. 
  6. Na ostudzony biszkopt wylewamy masę, rozkładamy truskawki w plastrach i wylewamy tężejące galaretki. 
  7. Ciasto chłodzimy około 2-3 godziny, następnie możemy podawać. 
                                  Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ; 


 

Publikowanie komentarza