Przygotowanie domowych placków tortilli jest proste, a efekt znacznie przewyższa jakością gotowe produkty ze sklepu.
SKŁADNIKI :
- 1 kg mąki pszennej
- 2 szklanki ciepłej wody
- 5-6 łyżek oleju
PRZEPIS :
- W misce wymieszaj mąkę, dodaj tłuszcz oraz wlej wodę.
- Wyrabiaj ją ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 5 minut, aż stanie się gładka i elastyczna.
- Przykryj ciasto folią lub ściereczką i odstaw na 20–30 minut. To kluczowy etap, dzięki któremu gluten się rozluźni, a placki będą łatwiejsze do wałkowania.
- Podziel ciasto na równe części (wielkości małego jabłka). Każdą kulkę rozwałkuj na stolnicy podsypanej mąką na bardzo cienki, prawie prześwitujący placek.
- Rozgrzej suchą patelnię (bez tłuszczu) na średnim ogniu. Kładź placki i smaż krótko – ok. 20–30 sekund na stronę. Gdy pojawią się charakterystyczne bąble i brązowe cętki, przewróć na drugą stronę.
- Gotowe tortille od razu układaj jedna na drugiej i szczelnie zawijaj w lekko wilgotną ściereczkę kuchenną. Dzięki temu zaparują i pozostaną miękkie oraz elastyczne, co ułatwi ich zwijanie.Możesz je podawać z grillowanym kurczakiem, świeżymi warzywami i sosem czosnkowym lub wykorzystać do domowej quesadilli.
Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału :
Prześlij komentarz