SZPINAKOWY KOPIEC KRETA Z MALINAMI + FILMIK

Ciasto szpinakowe zaliczam do bardzo smacznych, w dodatku z kremem malinowym to dopiero pyszne połączenie. 

BISZKOPT : 

• 4 duże jajka
• 300 g mrożonego szpinaku 
• 150 g mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 cukier waniliowy 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanka oleju 

                                                                       MASA : 

• 1 szklanka malin 
• 1/2 szklanka cukru
• 2 cukry waniliowe
• 360 ml śmietany 30 %
• 250 g mascarpone 
• 1 łyżka żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklance wrzątku 

                                                            PRZYGOTOWANIE :

1. Szpinak należy rozmrozić, wycisnąć z nadmiaru płynów, następnie zmiksować z olejem na papkę. 
2. Całe jajka ubijamy z cukrem na puch, wlewamy szpinak zmiksowany z olejem i mieszamy. Następnie mąkę ziemniaczaną, pszenną i proszek do pieczenia, mieszamy oraz delikatnie wsypujemy ( najlepiej przez sitko ) aż składniki się połączą. 
3. Tortownicę wykładamy papierem ( tylko dół ) , wylewamy ciasto i pieczemy około 35 minut , termoobieg, do suchego patyczka. 
4. Ciasto studzimy przy uchylonych drzwiczkach,  nacinamy wierzch i wydrążamy środek. 
5. Maliny wsypujemy do garnka ( mogą być mrożone ), dodajemy cukier i ogrzewamy aż cukier się rozpuści. Odkładamy do ostudzenia.
6. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku i studzimy. 
7. Śmietanę ubijamy z cukrem waniliowym na sztywno, następnie dodajemy mascarpone, miksujemy. Po chwili wlewamy ostudzone maliny i żelatynę i szybko mieszamy. 
8. Masę malinową wlewamy do środka ciasta i przykrywamy pokruszonym pozostałym ciastem. Dekorujemy dowolnie. Odkładamy do lodówki na około 1- 2 godziny i podajemy. 
9. Smacznego. 

                                   Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ;