CUDOWNY SERNIK MOJEJ MAMY, BABCI I PRABABCI + FILMIK

27 lis 2022
data:post.title
Dzisiaj podam przepis na rewelacyjny sernik tak jak dawniej przygotowywały go nasze mamy i babcie. Jest to sernik ciężki i treściwy ale bardzo, bardzo smaczny. Jest to stary i niezawodny przepis na sernik, polecam go również państwu. 



CIASTO : 
  • 125 g masła
  • 2 żółtka 
  • 4 łyżki cukru pudru 
  • 1 i 1/2 szklanka mąki pszennej, tortowej 
  • (szklanka ma pojemność 250 ml ) 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

SER: 
  • 1,3 kg sera półtłustego w kostce 
  • 200 g masła 
  • 8 jajek i 2 białka  
  • 1 szklanka cukru a w razie konieczności trochę więcej 
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego 
  • 50 ml śmietany 30 % 
  • rodzynki według uznania
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
  • masa kajmakowa lub polewa na wierzch ciasta 
  • migdały do posypania 
PRZYGOTOWANIE : 
  1. Składniki ciasta zagnieść i wyłożyć. Blaszkę o rozmiarze 25/30 cm wyłożyć papierem i rozłożyć na nim ciasto. Należy je podpiec 15 minut w nagrzanym piekarniku do 180 % C, do momentu aż się zarumieni. 
  2. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodajemy masło o temperaturze pokojowej i dalej ucieramy. Po chwili partiami dodaję ser i wlewamy śmietanę. Kiedy składniki się dobrze połączą dodajemy rodzynki a na koniec ubitą na sztywno pianę ze szczyptą soli. Pianę łączymy ze serem mieszając szpatułką. 
  3. Ser wylewamy na podpieczony spód ciasta i pieczemy 1 godzinę w nagrzanym piekarniku do 170 % *. Po godzinie studzimy sernk 1 godzinę przy lekko uchylonych drzwiczkach, następnie wyjmujemy go i całkowicie studzimy. Dekorujemy wierzch ciasta dowolnie, polewą, kajkamkiem lub cukrem pudrem. 
  4. Smacznego. 
Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ; 


 

Prześlij komentarz