JABŁECZNIK Z MASĄ ORZECHOWĄ + FILMIK

Jabłecznik z masą orzechową (znany również jako „Ciasto Niebo”) to idealne połączenie kruchych blatów, kwaskowatych  jabłek oraz bogatego kremu ze sparzonych orzechów włoskich. Polecam przepis. 

         JABŁKA : 

• 1,2 kg jabłek reneta 
• 3/4 szklanki cukru 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 1/4 szklanka wody
• szklanka ma pojemność 250 ml 

        MASA ORZECHOWA : 

• 250 g orzechów włoskich
• 200 ml mleka 
• 200 g masła
• 1/2 szklanka cukru

        CIASTO : 

• 200 g masła
• 3/4 szklanki cukru 
• 3 żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 3 szklanki mąki pszennej tortowej 
• 3 łyżki gęstej śmietany 12 lub 18 % 

                                                                   PRZYGOTOWANIE : 

1. Jabłka obieramy, kroimy na kawałki bez gniazd nasiennych i prużymy w garnku z cukrem i odrobiną wody. Na koniec wsypujemy makę ziemniaczaną i energicznie mieszamy. Odkładamy je na bok. 
2. Ze składników ciasta zagniatamy półkruche ciasto, dzielimy je na dwie części i pieczemy dwa blaty ciasta wielkości naszej blaszki. Ja użyłam blaszki o rozmiarze 22/30 cm. Ciasta pieczemy 15 minut w temperaturze 190-200 %*, aż ładnie się zarumienią. 
3. Orzechy miksujemy rozdrabniaczem na drobne kawałki, następnie przekładamy je do garnka, wlewamy mleko i ciągle mieszając zagotowujemy. Masę studzimy. 
4. Masło ucieramy z cukrem pudrem i partiami dodajemy orzechy, ucieramy aż wszystkie składniki się połącza. 
5. Na pierwszy blat ciasta wykładamy jabłka, przykrywamy drugim blatem ciasta i rozkładamy masę z orzechów. Jabłecznik powinien trochę poleżeć aby blaty ciasta namiękły. Smacznego. 

                                   Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ;