Leczo z pulpetami to pożywna alternatywa dla klasycznego dania z kiełbasą, idealna na jednogarnkowy obiad dla całej rodziny. Soczyste, delikatne mięsne kuleczki idealnie komponują się ze słodką papryką, cukinią oraz gęstym sosem pomidorowym.
SKŁADNIKI :
- 2 cebule
- 100 g wędzonego boczku
- 2 cukinie
- 3 czerwone papryki
- 500 g pieczarek
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 90 g przecieru pomidorowego
- 1 łyżka naturalnej jarzynki
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- sól, pieprz, czosnek granulowany do smaku
- 500 g pulpetów wieprzowych
Przygotowanie krok po kroku
- Zrób pulpety: W misce dokładnie wymieszaj mięso mielone, jajko, bułkę tartą oraz przyprawy. Wilgotnymi dłońmi uformuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
- Obsmaż mięso: Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej. Smaż pulpety z obu stron na złoty kolor przez kilka minut, a następnie zdejmij je na talerz (nie muszą być w pełni gotowe w środku).
- Podsmaż warzywa: Na ten sam tłuszcz wrzuć posiekaną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i boczek. Smaż przez 3 minuty. Dodaj pokrojoną w paski paprykę oraz cukinię pokrojoną w półplasterki lub grubą kostkę, oraz pieczarki. Smaż całość razem przez około 5 minut, często mieszając.
- Połącz składniki: Do podsmażonych warzyw wlej passatę pomidorową i dodaj koncentrat. Wsyp wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
- Duś do miękkości: Włóż wcześniej obsmażone pulpety z powrotem do garnka, zanurzając je w sosie. Przykryj garnek pokrywką, zmniejsz ogień i duś całość przez około 15-20 minut, aż warzywa i mięso będą miękkie.
Prześlij komentarz