KRUCHE CIASTO Z JABŁKAMI I MORELAMI

Dzisiaj polecę ciasto kruche, z jabłkami i morelami, zamiast moreli możemy użyć brzoskwiń świeżych lub z puszki ale bez soku. Jabłecznik jest prosty w przygotowaniu i bardzo smaczny.

                                                        SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 3 i 1/2  szklanki maki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kostka margaryny
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
• 1 cukier waniliowy
• 2 żółtka

Wszystkie składniki na ciasto wsypać do miski. lub na stolnicę i zagnieść ciasto kruche. W konsystencji może byc troszkę luźne. Ciasto zawijamy w folie aluminiową i  wkładamy na około 1 godzinę do lodówki aby troszkę stwardniało.

                                                     NADZIENIE OWOCOWE:

• 4 jabłka
• 1 kg moreli lub brzoskwiń, wypestkowanych i obranych 
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki maki ziemniaczanej

Jabłka obrać,pokroić na mniejsze kawałki (bez gniazd nasiennych). Następnie przesmażyć w garnku z cukrem, podlewając odrobiną wody aby się nie przypaliły. Gdy jabłka skruszeją dokładamy morele lub brzoskwinie, smażymy ponownie około 10-15 minut cały czas mieszając. Na koniec, zakręcamy gaz i wsypujemy mąkę ziemniaczaną i od razu energicznie mieszamy. Masa zrobi się gęsta.
Większą część ciasta rozłożyć na prostokątnej blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia, na ciasto rozkładamy gotową masę z owoców (może być jeszcze ciepła) a na wierzch zetrzeć resztę ciasta na tarce lub rozkruszyć.
Piec w temperaturze 170 * C przez 40 minut. Jabłecznik studzimy przy uchylonych drzwiczkach.