TORT MILKY WAY + FILMIK

Tort milky way to pyszny, słodki i mleczno - czekoladowy wypiek. Rewelacyjnie się prezentuje na stole ale jeszcze pyszniej smakuje. Taki torcik przygotowałam na urodziny dzieci, aby nacieszyły oczy i podniebienia. Udekorować można go dowolnie, według własnej fantazji.

SKŁADNIKI :

• 5 jajek
• 3/4 szklanki mąki pszennej ( 100 g )
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki ciemnego kakao

                                                                  MASA MLECZNA :

• 200 ml mleka pełnego
• 2 szklanki mleka w proszku ( 220 g )
• 200 g naturalnego masła
• 3/4 szklanki cukru

                                                            MASA Z MASCARPONE :

• 300  śmietany 30 %
• 250 g serka mascarpone
• 2 cukry waniliowe
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka żelatyny rozmieszanej w 1/4 szklance wrzątku

                                                                     DEKORACJA :

• 100 g czekolady deserowej + 3 łyżki mleka
• 5 batoników milky way
• czekoladki gwiazdki - milky way
• 2 batoniki crispy rolls

PRZYGOTOWANIE : 

1. BISZKOPT - Całe jajka ubijamy mikserem na puch, dodajemy cukier, dalej ubijamy, następnie wlewamy olej i wsypujemy pomieszane mąki z kakao. Biszkopt delikatnie mieszamy, wylewamy na tortownicę o średnicy 24 ( może być również mniejsza ), wyłożoną folią i pieczemy 30 minut w temperaturze 180 % C.
2. MASA - mleko 3/2 % podgrzewamy z cukrem, aż całkowicie się rozpuści. Studzimy. Masło o temperaturze pokojowej ucieramy aż będzie dobrze roztarte. Następnie wlewamy ostudzone mleko z cukrem, po chwili wsypujemy mleko w proszku, dokładnie mieszamy. Masa stanie się gęsta i gładka. Po chwili zacznie gęstnieć.
3. Biszkopt przecinamy na 3 równe połówki. Pierwszy blat, umieszczamy na talerzu, nasączamy go słodką herbatą, wykładamy część masy, przykrywamy następnym blatem ciasta, nasączamy i masa, znowu ciasto, nasączamy i rozsmarowujemy resztę masy.  Wyrównujemy boki ciasta i odkładamy go do lodówki. W między czasie zrobimy drugą masę.
4. MASA 2 - bardzo zimną śmietanę ubijamy z cukrami na gęsto, kiedy jest już sztywna dodajemy mascarpone i dobrze ucieramy. Wlewamy teraz rozpuszczoną żelatynę i szybko miksujemy.
5. Tort wyjmujemy z lodówki, rozkładamy masę na wierz i boki, wyrównujemy. Trochę masy odkładamy do miseczki, będzie do dekoracji.
6. Na boki ciasta ( zanim masa zastygnie ) przyklejamy  gwiazdki czekoladowe. Tort odkładamy na kilka godzin do lodówki.
7. Kiedy całkowicie masy zastygną, dekorujemy ciasto.
8. Czekoladę łamiemy na kawałki, wlewamy 3 łyżki mleka i ogrzewamy w mikrofalówce około 30 sekund, mieszamy aż powstanie gładka polewa.
9. Na zimne ciasto wylewamy polewę i szybko wyrównujemy wierzch pozwalając aby czekolada spłynęła po bokach.  
10. Batoniki kroimy na kawałki, resztę śmietany nakładamy do szprycy i robimy ozdobne rozetki, układamy finezyjnie czekoladki i gotowe.
11. Tort chwilkę chłodzimy i można go kroić.
12. Smacznego.

                                   Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrybcji kanału ;