SKRZYDEŁKA JAK Z KFC + FILMIK

27 maj 2018
data:post.title
Skrzydełka w panierce jak KFC inaczej (hot wings ) , to pyszne chrupiące mięska za którymi przepada nie jedna osoba. Są łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne.


SKŁADNIKI :
  • 1 kg skrzydełek z kurczaka
  • 1 l wody z 2 płaskimi, łyżkami soli do namoczenia
  • przyprawy - 
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 łyżka papryki ostrej pomieszanej z chilli
  • 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
  • 1/2 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1/2 łyżeczka pieprzu czarnego
  • 1/2 łyżeczka bazylii
  • 1/2 łyżeczka oregano
  • 1 łyżka czosnku granulowanego
  • 2 szklanki mąki do panierowania
                                                                          CIASTO :
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanka mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 płaska łyżeczka soli 
  • 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka chilli 
  • 1 szklanka mleka
                                                                   PRZYGOTOWANIE :
  1. Skrzydełka myjemy, przecinamy na pół i odcinamy lotki.
  2. 1 litr wody mieszamy z 2 płaskimi łyżkami soli, zalewamy wodą i odkładamy na minimum 3 godziny w chłodne miejsce, aby przeszły solanką.
  3. Skrzydełka wyjmujemy z solanki i dobrze odcedzamy, przekładamy je do miski i dodajemy wszystkie przyprawy. Dokładnie mieszamy i ponownie odkładamy na minimum 2 godziny do lodówki.
  4. CIASTO - składniki ciasta przekładamy do miski i mieszamy. Gdyby ciasto było za gęste dolewamy jeszcze mleka.
  5. Mąkę wsypujemy do dużej miski.
  6. Kawałki kurczaka maczamy w cieście, następnie dokładnie obsypujemy mąką z każdej strony, nie dociskamy kurczaka tylko potrząsając obsypujemy mąką, odkładamy na deskę.
  7. Olej rozgrzewamy ( może być frytkownica ) do temperatury 160-170 % C, kiedy jest już gorący wkładamy kawałki kurczaka. Najlepiej mniejsze kawałki pieczemy razem a większe osobno, ponieważ czas pieczenia dla nich będzie rożny.
  8. Mniejsze kawałki kurczaka pieczemy 5-6 minut, natomiast większe 7-8 minut. Mięska wykładamy na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi w celu odsączenia z tłuszczu.
  9. Podajemy ciepłe z ulubionymi sosami.
  10. Kawałki kurczaka są bardzo zbliżone do kurczaka KFC, są ostre a panierka chrupiąca i smaczna. Dobrze przylega do mięsa. Przepis zaliczam do dobrych i często go stosuję. Polecam
                                           Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrybcji kanału  ;



 

Publikowanie komentarza