FLAKI PO ZAMOJSKU + FILMIK

Pyszne flaki wołowe po Zamojsku z przecierem pomidorowym i warzywami, polecam na obiad.

 

SKŁADNIKI : 

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 500 g flaków wołowych
• 4 liście laurowe, 4 ziela ankielskie i kilka kulek pieprzu 
• 3-4 litry wody
• 1 łyżka jarzynki, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczka pieprzu, 
• 1 łyżeczka suszonego imbiru, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczka ziela angielskiego - mielonego
• 2 łyżki majeranku
• 2 łyżeczki słodkiej papryki, ostra tylko do smaku 
• 2 łyżeczki suszonego czosnku 
• 2 marchewki, ćwiartka selera, 1 cebula
• 3 łyżeczki przecieru pomidorowego 

ZASMAŻKA : 

• 2-3 łyżki mąki pszennej
• 1 duża łyżka masła 

                                                                PRZYGOTOWANIE :  

1. Mięso przekładamy do garnka z liściem laurowym, zielem i pieprzem, wlewamy wodę i gotujemy do miękkości ( około godziny ).
2. Wyjmujemy mięso z garnka i po ostygnięciu kroimy w kostkę. Do pozostałego wywaru przekładamy flaki, łącznie z startymi na tarce warzywami oraz dokładamy obraną cebulę, przeciętą na pół. Dodajemy przyprawy i gotujemy około 30 minut. 
3. Do już prawie miękkich flaków dodajemy pokrojone mięso, przecier pomidorowy i gotujemy aż wszytko będzie miękkie. 
4. Z mąki i masła robię zasmażkę, dodaję ją do flaków i szybko mieszam. Na koniec doprawiamy do smaku i podajemy, smacznego. 

                                   Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrybcji kanału ;