WARZYWNE LECZO DO SŁOIKA

Podam mój prosty sposób na warzywne leczo do słoika, które stanowi idealny składnik do lecza kiedy to zawitają zimowe dni.
Jest to mieszanka pomidorów, papryki i cukinii. Wprawdzie proporcje są dowolne ale ja proponuje przewagę pomidorów.

                                                              SKŁADNIKI:

• 3 kg  pomidorów
• 2 kg cukinii
• 1 kg czerwonej papryki (można dodać kolorową)
• sól, około 2-3 łyżki na tą porcję ( leczo nie powinno być za słone )

                                                         PRZYGOTOWANIE :

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, z papryki usunąć gniazda nasienne. Cukinię obrać, usunąć miękką część z ziarnkami następnie wszystko pokroić w dowolnej wielkości kostkę.
Wrzucić  do miski i zasypać 2 łyżkami soli. Pozostawiamy na około 1 godzinę. Po tym czasie napełniamy warzywami  czyste słoiki i dobrze zakręcamy.
W dużym garnku ułożyć słoiki, zalać wodą do nakrętki i gotować pod przykryciem 15 minut. Czas gotowania liczę od wrzenia wody.
Warzywa w słoiku są idealne jako główny składnik do lecza, idealny na zimę .
Bardzo proste w przygotowaniu a takie smaczne.
Polecam.