BUŁKI PSZENNE ZE ŚWIEŻO MIELONEGO ZIARNA

Sierpień to pora na zbiory przeróżnych zbóż, czyli żniwa w pełni....i tak się zawsze zastanawiałam jak smakuje pieczywo ze świeżo mielonego ziarna, więc co tu więcej myśleć pora zrobić bułki z  mieloną pszenicą.

                                   SKŁADNIKI NA 16 MAŁYCH BUŁECZEK:

2,5 szklanki mąki pełnoziarnistej (z własnego przemiału)

1,5 szklanki mąki pszennej

1 szklanki ciepłej wody

1/4 kostki drożdży (100 g)

1 i 1/2  łyżeczki soli

2 łyżki oleju

1 jajko do posmarowania bułek

                                                         PRZYGOTOWANIE :

1. Zerwać spory bukiet dojrzałej pszenicy, wrzucić do worka i tłuc wałkiem do ciasta aż ziarno się wysypie. Ja otrzymałam szklankę i jeszcze troszkę. Następnie ziarno zmielić młynkiem (użyłam elektrycznego do kawy) aż do uzyskania mąki z grubego przemiału, czyli mąki pełnoziarnistej.
2. Składniki na bułki wsypać do miski, drożdże dobrze rozmieszać z ciepłą wodą, następnie wlać do pozostałych składników i wyrobić elastyczne ciasto (gdyby było zbyt rzadkie dosypać mąki).
3. Ciasto pozostawić, przykryte ściereczką na około 1 godzinę aby ładnie wyrosło.
4. Po tym czasie uformować małe bułeczki, układamy na blaszce posypanej mąką.
5. Posmarować je rozmąconym jajkiem i pozostawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.
6. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180-200*C ,na około 30-40 minut. Pieczmy do uzyskania jasno złotego koloru.
7. Upieczone przekładamy do miski.
8. Bułki wyszły bardzo smaczne, pełnoziarniste i pachnące świeżym ziarnem.
9. W smaku przypominają grahamki, są idealne na pierwsze śniadanie.
10. Ja jadłam je przez trzy dni, trzymając w chlebaku  i cały czas były smaczne.