PIEROGI Z MIĘSEM I KAPUSTĄ + FILMIK

Pierogi z mięsem i kapustą są rewelacyjne, smaczne i na każdą okazję. Kapusty dałam tyle co mięsa, więc farsz wyszedł bardziej mięsny.  Nadmiar możemy zamrozić i ugotować przed podaniem. Polecam przepis. 

SKŁADNIK : 

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 2 marchewki, kawałek selera,1 pietruszka, 2 cebule
• 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, kilka kulek pieprzu 
• jarzynka do smaku 
• sól, pieprz do smaku 
• 2 ząbki czosnku
• magii do smaku ( niekoniecznie ) 
• 1 kg, lub trochę więcej kapusty kiszonej - ugotowanej (wyciśniętej )

                                                                         CIASTO : 

• 1 kg mąki tortowej 
• szczypta kurkumy
• szczypta soli 
• 1/4 szklanka oleju
• ciepła woda do zagniecenia ciasta 

PRZYGOTOWANIE : 

1. Mięso i warzywa wkładamy do garnka, dodajemy 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, kilka kulek pieprzu, jarzynkę, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. 
2. Po ugotowaniu wszystko studzimy, odcedzamy, mięso i jarzynę mielimy w maszynce do mięsa. 
3. Kapustę gotujemy ( może jej być nawet 2 kg, tyle że będzie w farszu bardziej wyczuwalna. Ja zawsze jej daję mniej ). Po ugotowaniu kapustę odcedzamy, dobrze wyciskami i kroimy na kawałki. Mięso mieszamy z kapustą i doprawiamy solą, pieprzem i magii. 
4. Ze składników na ciasto wyrabiamy ciasto robotem lub ręcznie. Ciasto odkładamy nakryte folią na 30 minut aby odpoczęło. Następnie dowolną metodą sklejamy pierogi.
5. Gotujemy je i podajemy :) smacznego. 

                                       Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ;