KIEŁBASA Z KARKÓWKI W SŁOIKU + FILMIK

3 lis 2021
data:post.title
Pyszna kiełbasa z karkówki zamknięta w słoiku. Łatwa w przygotowaniu i co najważniejsze można ją przechowywać długie miesiące. 


SKŁADNIKI : 
  • 3 kg przerośniętej karkówki wieprzowej 
  • 3 płaskie łyżki pieprzu
  • 3 płaskie łyżki soli
  • 3 łyżki majeranku 
  • 3 łyżki żelatyny
  • 2 szklanki wody ( 500 ml )
  • 1 główka czosnku przeciśnięta przez praskę
  • na słoik - 1 mały liść laurowy, 1 kulka ziela angielskiego
PRZYGOTOWANIE : 
  1. Mięso mielimy w maszynce do mięsa, dodajemy całe przyprawy, przeciśnięty czosnek przez praskę, żelatynę, wodę i dokładnie mieszamy. 
  2. Do umytych słoików o pojemności 350 ml lub 500 ml, nakładamy po liściu laurowym i  zielu angielskim.
  3. Nakładamy mięso do 3/4 jego pojemności i dokładnie zakręcamy. 
  4. Pasteryzujemy metodą tyndalizacji - Pierwszego dnia gotujemy słoiki w garnku z wodą, pod przykryciem 1 godzinę. Następnego dnia gotujemy je 45 minut. Trzeciego dnia gotujemy je 30 minut. Tak zapasteryzowane mogą być przechowywane nawet kilka lat w chłodnym miejscu. 
  5. Smacznego. 
                                      Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ; 


 

Prześlij komentarz