KIEŁBASA Z KARKÓWKI W SŁOIKU + FILMIK

Pyszna kiełbasa z karkówki zamknięta w słoiku. Łatwa w przygotowaniu i co najważniejsze można ją przechowywać długie miesiące. 

SKŁADNIKI : 

• 3 kg przerośniętej karkówki wieprzowej 
• 3 płaskie łyżki pieprzu
• 3 płaskie łyżki soli
• 3 łyżki majeranku 
• 3 łyżki żelatyny
• 2 szklanki wody ( 500 ml )
• 1 główka czosnku przeciśnięta przez praskę
• na słoik - 1 mały liść laurowy, 1 kulka ziela angielskiego

PRZYGOTOWANIE : 

1. Mięso mielimy w maszynce do mięsa, dodajemy całe przyprawy, przeciśnięty czosnek przez praskę, żelatynę, wodę i dokładnie mieszamy. 
2. Do umytych słoików o pojemności 350 ml lub 500 ml, nakładamy po liściu laurowym i  zielu angielskim.
3. Nakładamy mięso do 3/4 jego pojemności i dokładnie zakręcamy. 
4. Pasteryzujemy metodą tyndalizacji - Pierwszego dnia gotujemy słoiki w garnku z wodą, pod przykryciem 1 godzinę. Następnego dnia gotujemy je 45 minut. Trzeciego dnia gotujemy je 30 minut. Tak zapasteryzowane mogą być przechowywane nawet kilka lat w chłodnym miejscu. 
5. Smacznego. 

                                      Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ;