PYSZNY SEROMAKOWIEC + FILMIK

Seromakowiec to połączenie sera i maku na półkruchym cieście. Jest smaczny i aromatyczny. Zachowuje długo świeżość i można śmiało go zamrozić. Jest nieodzowną, słodką pociechą dla wielu osób. Polecam.

MAK :

200 g maku mielonego
2 szklanki mleka
1/2 szklanka cukru
1/2 szklanka rodzynek
2 łyżki skórki pomarańczowej
garść siekanych orzechów
2 łyżki kwaśnego dżemu
2 łyżki miodu
50 g masła
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki bułki tartej

CIASTO :

150 g masła
1/2 szklanka cukru pudru
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki mąki tortowej( szklanka 130 g )

SER :

1 kg sera wiaderkowego lub w kostce
4 jajka
100 g masła
2 cukry waniliowe
3/4 szklanki cukru
2 budynie waniliowe bez cukru, każdy po 40 g

LUKIER :

4 łyżki cukru pudru
2 łyżki mleka

PRZYGOTOWANIE :

Ciasto -wszystkie składniki na ciasto przekładamy na stolnicę lub do misy robota i zagniatamy ciasto. Rozkładamy je na dnie formy o rozmiarze 25/30 cm , nakłuwamy widelcem i podpiekamy w piekarniku 15 minut, temperatura 190 %, termoobieg.
Mak- wsypujemy do garnka, wlewamy mleko i wsypujemy cukier. Całość zagotowujemy ciągle mieszając. Do maku dodajemy rodzynki, mieszamy i przykrywamy. Odkładamy na 15 minut aby mak napęczniał. Następnie dodajemy resztę składników, mieszamy i mak jest gotowy.
SER- białka ubijamy ze szczyptą soli i odkładamy na bok. Masło ucieramy z żółtkami i cukrem na jasną masę, cały czas mieszając dodajemy ser, następnie budynie a na koniec pianę z białek.
Na podpieczony spód wykładamy mak, na to ser.
Pieczemy 1 godzinę , temperatura 175 %, funkcja góra/dół. Sernik po upieczeniu studzimy przy uchylonych drzwiczkach 1 godzinę.
Cukier puder mieszamy z mlekiem, wylewamy na seromak, posypujemy mielonymi orzechami.
Ciasto jest najsmaczniejsze na drugi dzień. Polecam przepis.

Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ;