BISZKOPT Z JABŁKAMI, GALARETKĄ I BITĄ ŚMIETANĄ

Ciasto z jabłkami i bitą śmietaną zawsze szybko znika z talerzy,wystarczy że się śmietana zsiądzie i już jest krojone.Delikatny biszkopt,na to jabłka z galaretką i puszysta śmietana.Polecam :)

                                                       SKŁADNIKI: 

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru 
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Całe jaja ubijamy mikserem z cukrem na puszystą pianę,dodajemy olej,mąki i proszek.Delikatnie mieszamy,wylewamy ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.Pieczemy 35 minut w 160-170 *C.
Przestygnięty biszkopt przekrawamy na wzdłuż na dwie połówki.

                                                   JABŁKA : 

• 1 kg jabłek startych na tarce jarzynowej
• 1 i 1/2 galaretki cytrynowej 
• 4 łyżki cukru

Jabłka zagotowujemy z cukrem,puszczą jeszcze trochę soku ale on się zredukuje,wsypujemy suche galaretki,gotujemy na małym ogniu mieszając,aż galaretki się rozpuszczą.Czekamy aż jabłka przestygną,wkładamy do lodówki na 20-30 minut,masa zacznie szybko teżec.

                                             ŚMIETANA : 

• 250 ml śmietany 30 % 
• 1/2 galaretki cytrynowej rozpuszczonej w 1/4 szklanki ciapłej wody
• 1 łyżka cukru

Zimną śmietanę ubijamy mikserem  z cukrem na puch,wlewamy tężejącą już galaretkę.Dokładnie mieszamy.
Na pierwszy biszkopt kładziemy jabłka,przykrywamy go drugim biszkoptem a na wierzch bita śmietana.Ciasto wkładamy do lodówki na 3-4 godziny aż galaretki stężeją.
Smacznego!