GRILLOWANA KARKÓWKA W PIWIE

Bardzo chętnie wypróbowuję nowe przepisy na marynowanie mięsa oraz późniejsze jego grillowanie. Pomysł na zrobienie marynaty z piwem wydał mi się bardzo ciekawy.Marynowane mięso wyszło soczyste,kruche i nie wymagało dłuższego grillowania.Muszę przyznać  że bardzo wszystkim smakowało i z pewnością nie raz wrócę do tego przepisu.

                                                             SKŁADNIKI: na 8-9 porcji

• 1 kg karkówki pokrojonej w niezbyt grube plastry
• 1/2 jasnego piwa
• 25 ml oleju
• 4 ziarna ziela angielskiego,2 liście  laurowe
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 papryczka chilli,przekrojona wzdłuż
• 3 ząbki czosnku rozgniecionego
• sól,pieprz,słodka i ostra papryka w proszku

                                                            Przygotowanie:

• Z piwa i przypraw przygotowujemy marynatę(dolewamy część oliwy).
• Plastry mięsa wkładamy do marynaty i zostawiamy na co najmniej 12 godzin.
• Po wyjęciu z marynaty mięso lekko solimy(gdyby nie było zbyt słone),polewamy oliwą.
• Karkówkę układamy na grillu,pieczemy z każdej strony około 7-10 minut.Ten czas grillowania wystarczy aby mięso się upiekło i zachowało swoją soczystość,a nie spiekło.
• Podajemy mięso z pieczywem lub pieczonymi ziemniakami oraz ulubioną surówką.

Smacznego!