PIECZONY KURCZAK W SOSIE NA SZPINAKU Z PIKANTNYMI ZIEMNIAKAMI

Pieczony kurczak to klasyczne danie,możemy do niego dodać np:pieczarki czy cukinię lub dowolne warzywa.Ja dzisiaj przygotowałam mięso w sosie śmietanowym z dodatkiem szpinaki i suszonych pomidorów.Danie smaczne,sos wyborny a do tego pieczone ziemniaczki.Całość bardzo smaczna:)

SKŁADNIKI :

4 udka przekrojone na pół
sól,pieprz,chilli,słodka papryka,czosnek granulowany,tymianek
śmietana 30 % mały kubek
świeży szpinak 200 g
kilka suszonych pomidorów
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżka masła
1/2 cytryny
olej do podpieczenia kurczaka (około 40 ml)

ZIEMNIAKI:

0,5 kg ziemniaków
przyprawa do pieczonych ziemniaków
chilli,sól

Ziemniaki gotujemy w mundurku,aż będą prawie miękkie,ale nie całkiem.Odcedzamy,studzimy i obieramy.Ziemniaki kroimy na cztery,pieczemy na głębokim oleju aż się zarumienią.Upieczone przekładamy do miski i przyprawiamy.

Przygotowanie kurczaka:

Udka,myjemy,osuszamy,przyprawiamy.Mięso podpiekamy na oliwie do momentu,aż się przyrumienią z obu stron.Kurczaka wyciągamy z patelni i wkładamy do naczynia żaroodpornego,polewamy mięso powstałym sosem,dookoła udek układamy plastry cytryny,pokrojone na mniejsze kawałki.Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 *C na 25-30 minut.
Na patelnię,na której smażyliśmy kurczaka dodajemy pokrojoną cebulę,masło,przeciśnięty czosnek i podpiekamy.Następnie wrzucamy pokrojone suszone pomidorki i wlewamy śmietanę,gotujemy około 5 minut,do momentu aż sos zacznie gęstnieć.Przyprawiamy całość solą,pieprzem i odrobiną papryki(gdyby sos był zbyt gęsty dolewamy odrobinę wody).Na końcu dodajemy umyty,pokrojony szpinak.Jeszcze chwilkę podduszamy mieszając i gotowe.
Na talerz wylewamy odrobinę sosu(do sosu dokładamy pieczoną cytrynę z mięsa,jak ktoś lubi),na to upieczone mięso,obok układamy pieczone ziemniaki.
Danie jest bardzo sycące.
Smacznego!