SCHAB PIECZONY Z SAŁATKĄ Z GRILLOWANEGO BAKŁAŻANA

15.04.2013
data:post.title
Schab pieczony w płatkach kukurydzianych to szybki pomysł na obiad,do tego przygotowałam lekką sałatkę z grillowanych warzyw i sałaty lodowej.


                                                                  SKŁADNIKI :

  • 6 kotletów ze schabu
  • 1 szklanka płatków kukurydzianych
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej 
  • 2 jajka 
  • sól,przyprawa do mięsa wieprzowego
  • olej do smażenia
                                                              PRZYGOTOWANIE : 

Kotlety ubijamy, przyprawiamy. Jajka roztrzepujemy, mięso panierujemy w mące, jajku a na koniec w rozgniecionych płatkach kukurydzianych. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy kotlety z obu stron na złoty kolor. Delikatnie je przekręcamy aby nie odpadła panierka.
Upieczone mięso przekładamy na ręczniki papierowe w celu odsączenia tłuszczu.

                                     SAŁATKA  Z GRILLOWANYCH WARZYW:

  • 1 główka sałaty  lodowej
  • 1 bakłażan 
  • 1 mała cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g sera typu feta
  • sól, cukier, szok z cytryny
Bakłażana, cukinię i paprykę kroimy w plastry, przekładamy do miski, solimy dodajemy zmiażdżony czosnek i polewamy oliwą, mieszamy. Pieczemy warzywa na grillu z obu stron (można upiec na patelni teflonowej lekko polewając ją oliwą). Z papryki zdejmujemy skórkę, cukinię, bakłażana i paprykę kroimy na mniejsze kawałki.
Sałatę lodową kroimy w dużą kostkę, przekładamy ją do miski, dodajemy grillowane warzywa. Przyprawiamy sałatkę solą, cukrem, sokiem z cytryny, posypujemy serem feta i delikatnie mieszamy.
Na talerz wykładamy sałatkę, obok sałatki kładziemy mięso. Dekorujemy natką pietruszki.
Smacznego:)



3 komentarze

  1. Mariolu pyszny sposób na bakłażan masz :)) ja uwielbiam go pod każdą postacią :))) super!
    Pozdrawiam,
    Olinka - Smakowy Raj

    OdpowiedzUsuń
  2. Pycha, muszę wypróbować panierkę z płatków kukurydzianych, ,kuchnia lidla, w tym tygodniu ma pyszne przepisy:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepyszna sałatka, bakłażan, cukinia - uwielbiam.

    OdpowiedzUsuń