ROLADY SCHABOWE Z SEREM FETA

Pomysł na obiad troszkę odmienny,zamiast zwykłych schabowych wypróbowałam przepis na dietetyczne roladki ze schabu z serem feta i świeżym ogórkiem.Samo przygotowanie mało pracochłonne a roladki bardzo pyszne.Dodajemy do rolad przeważnie ogórka kiszonego ale świeży ogórek(czego wcześniej nie próbowałam) i odrobina mięty nadaje równie pyszny smak potrawie.

                                                               SKŁADNIKI : na 6 roladek 

• 6 kotletów schabowych bez kości
• 200 g sera fety Pilos 
• 1 ogórek średniej wielkości,obrany,pozbawiony gniazd nasiennych i pokrojony w kostkę
• 1 cebula
• kilka gałązek mięty
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• olej do podpieczenia mięsa
• 2 marchewki 

                                                                            SOS : 

• 40 g masła
• 40 g mąki
• 1/2 szklanki wody lub troszkę więcej
• sól,pieprz,jarzynka

                                                                   DODATKOWO: 

• wykałaczki 
• folia spożywcza

                                                              PRZYGOTOWANIE : 

1. Mięso myjemy,osuszamy,następnie zawijamy w folię i cienko rozbijamy tłuczkiem do mięsa.
2. Ser fetę rozgniatamy w miseczce widelcem,doprawiamy pieprzem.Dodajemy cebulkę pokrojoną drobno,przeciśnięty czosnek i ogórka oraz pokrojone listki mięty.Dokładnie mieszamy.
3. Na kotlety wykładamy farsz,zwijamy,spinając je wykałaczką.
4. Pieczemy na patelni natłuszczonej olejem,z obu stron(2-3 minuty każda) aż ładnie się zrumienią.Powstały sos z pieczenia zostawiamy do zrobienia sosu.
5. Roladki przekładamy do naczynia żaroodpornego,dokładamy obrane i pokrojone w słupki marchewki,przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową i pieczemy 20-30 minut w temperaturze 180 * C.
6. Do garnka wrzucamy masło,wlewamy powstały sos z pieczenia mięsa(łącznie z podpieczonym sosem,który należy zdrapać)doprawiamy,pieprzem i jarzynką.Dolewamy 1/2 szklanki wody,zagotowujemy.Mąkę należy rozmieszać w odrobinie wody.Stopniowo dolewamy do garnka,mieszając regulujemy gęstość sosu pieczeniowego.Gdyby powstały grudki,sos przecieramy przez sitko.
7. Z roladek wyciągamy wykałaczki,wykładamy na talerz,dokładając upieczone marchewki,polewamy sosem.
8. Podajemy ciepłe z ziemniakami,pieczywem,ryżem i ulubioną surówką.