PIECZONY KURCZAK Z WARZYWAMI

Przygotowanie kurczaka zajmuje zaledwie chwilę, omijając  oczywiście czas jego pieczenia :)  Do tego warzywa gotowane na parze, mniam... i pyszne, zdrowe danie gotowe.

                                                                      SKŁADNIKI : 

• 1 kurczak około 1/5 kg, umyty i osuszony
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• szczypta kurkumy
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne 
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2-3 ząbki czosnku 
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz do smaku

                                                                      WARZYWA : 

• 0,5 kg fasolki szparagowej
• 3-4 ziemniaki, obrane i przekrojone wzdłuż na mniejsze kawałki
• 3 marchewki, obrane i pokrojone w paski
• koperek 
• sałata 

Warzywa przekładamy do garnka do gotowania na parze. Gotujemy warzywa do miękkości.

                                                                 PRZYGOTOWANIE : 

W moździerzu ucieramy czosnek z kminkiem, dalej ucierając dodajemy resztę przypraw ( bez soli ), wlewamy olej, sok z cytryny i dokładnie mieszamy.
Kurczaka dokładnie solimy, również wewnątrz, następnie nacieramy marynatą. Pozostawiamy mięso na około 2 godziny w chłodnym miejscu.
Kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy 1 i 1/2 godziny, w temperaturze 180 * C.
Mięso obracamy co jakiś czas aby ładnie się przyrumieniło z każdej strony.
Na półmisek wykładamy warzywa,sałatę, polewamy je sosem powstałym z pieczenia kurczaka, posypujemy koperkiem. Na to kładziemy upieczonego kurczaka.
Smacznego.