ŚLEDŹ W SOSIE OLIWKOWYM

19.10.2016
data:post.title
Dzisiaj pomysł na obiad z pieczonym śledziem, z surówką w pysznym sosie oliwkowym. Śledzik jak najbardziej polecam w takiej pysznej wersji.


                                                                  SKŁADNIKI : 

  • 4 filety ze śledzia 
  • 2 jajka
  • sok z cytryny
  • mąka do obtoczenia
  • sól, pieprz do smaku
  • olej do smażenia
                                                                           SOS :
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szklanka bulionu
  • 2 łyżki oleju
  • 1-2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1/2 szklanki oliwek zielonych, posiekanych
  • 1 łyżka śmietany 18 %
                                                                  SURÓWKA : 
  • 1 marchewka
  • kawałek cukinii
  • 1 mała papryka czerwona
  • 1 czerwona cebula
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżka sosu barbecue
  • natka pietruszki 
                                                            PRZYGOTOWANIE : 
  1. Rybę myjemy, osuszamy, doprawiamy solą i pieprzem oraz skrapiamy sokiem z cytryny.
  2. Filety obtaczamy w rozmąconym jajku, panierujemy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju, z jednej i drugiej strony na złoto.
  3. Warzywa kroimy w słupki, dodajemy łyżkę sosu barbecue, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
  4. Na patelni podpiekamy posiekaną cebulę i czosnek, dodajemy bulion, chwilę gotujemy. Następnie dodajemy przecier, oliwki i śmietanę. Zagotowujemy. Sos mielimy blenderem. 
  5. Na talerz układamy porcję surówki, na to ryba i sos. Dekorujemy pozostałymi oliwkami i natką pietruszki, smacznego. 




6 komentarzy

  1. Wygląda naprawdę super :) To coś w sam raz dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. a u Ciebie znów bajecznie kolorowo i inspirująco :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pysznie to wygląda :-)
    Zapraszam do mnie! :-)
    http://www.mecooks.com

    OdpowiedzUsuń