DELIKATNA PIECZEŃ Z ŁOPATKI + FILMIK

Pieczeń z łopatki, peklowana i upieczona z odrobiną przypraw jest bardzo delikatna i smaczna. Można ją  pokroić w plastry, podać na ciepło jako danie obiadowe. Po schłodzeniu pieczeń nadaje się jako dodatek do pieczywa. Pieczeni z łopatki jest bardzo delikatna, miękka i smaczna. Polecam.

 SKŁADNIKI :

• 1,3-1,5 kg łopatki wieprzowej
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżka papryki słodkiej
• 3 ząbki czosnku

                                                                      PEKLÓWKA :

• 1 litr wody
• 35 g peklosoli
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 6 kulek pieprzu
• 3-5 ząbków czosnku z łuskami

                                                                PRZYGOTOWANIE :

1. Peklówka- czosnek kroimy na kawałki, przekładamy do miseczki z liściem, zielem, solą peklującą i pieprzem. Zalewamy wrzątkiem około 200 ml i dokładnie mieszamy. Kiedy zalewa wystygnie uzupełniamy wodą aż uzyskamy 1 litr zalewy.
2. Mięso myjemy i przekładamy do garnka, zalewamy peklówką, ( mięso powinno być pod wodą ), odkładamy w chłodne miejsce na 12- 24 godziny.
3. Wyjmujemy je z peklówki i odkładamy aby mięso obciekło, czosnek z zostawiamy.
4. Czosnek przeciskamy przez praskę i mieszamy z pieprzem, papryką i majerankiem. Nacieramy mięso z każdej strony.
5. Dokładnie i ciasno zwijamy mięso aby powstała pieczeń. Przekładamy ją do naczynia żaroodpornego lub rękawa do pieczenia, przykrywamy i pieczemy około 2 godziny w temperaturze 180 % C, lub trochę mniejszej. Po 1,5 godzinie zdejmujemy pokrywkę i pozwalamy mięsu się podpiec.
6. Wyjmujemy z piekarnika, mięsu pozwalamy ostygnąć, odwijamy nić i kroimy na plastry.
7. Pieczeń nadaje się do podania na ciepło jako danie obiadowe, lub na zimno jako dodatek do pieczywa.
8. Smacznego.

                                Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrybcji kanału ;