SERNIK NA CIEMNYM SPODZIE + FILMIK

Sernik na ciemnym spodzie jest nadzwyczaj pyszny, półkruche ciasto i ser na wierzchu. Serniczek na drugi dzień rozpływa się w ustach.

SKŁADNIKI : 

ciasto ;

• 500 g mąki pszennej
• 2 całe jajka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 2-3 łyżki ciemnego kakao
• 250 masła lub margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

                                                                               ser :

• 1 kg sera wiaderkowego
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2 budynie waniliowe

                                                              PRZYGOTOWANIE :

1. Masło ucieramy z cukrem pudrem, następnie dodajemy jajka, chwilkę miksujemy i wsypujemy resztę składników. Ciasto dokładnie wyrabiamy aż będzie elastyczne i gładkie, gdyby się kleiło dodajemy odrobinę mąki. Ciasto odkładamy do lodówki na 30 minut.
2. Do misy robota przekładamy białka i ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, białka odkładamy.
3. Żółtka ucieramy z cukrem, następnie dodajemy cały ser i chwilkę miksujemy. Wsypujemy budynie, miksujemy, na koniec dodajemy ubite białko. Wszystko miksujemy.
4. Blaszkę  25/30  cm , wykładamy papierem do pieczenia, na dno rozkładamy większą część ciasta i równo je rozkładamy, na to wylewamy ser, wyrównujemy, na wierzch kruszymy pozostałe ciasto lub ścieramy na tarce.  
5. Sernik pieczemy 1 godzinę w temperaturze 180 % C, następnie po 20 minutach temperaturę zmniejszamy do 170-160 %C.
6. Ciasto po upieczeniu studzimy 1 godzinę przy uchylonych drzwiczkach.
7. Najsmaczniejsze jest na drugi dzień.
8. Smacznego .

                                     Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ;