SERNIK KRAKOWSKI BEZ RODZYNEK + FILMIK

Pyszny sernik krakowski z cudowną kratką z ciasta. Bez dodatków jak rodzynki i skórka pomarańczowa. 

SKŁADNIKI : 

           CIASTO :

• 3 żółtka 
• 200 g masła 
• 5 łyżek cukru pudru 
• 3 szklanki mąki pszennej ( szklanka 150 g ) 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 łyżka gęstej śmietany ( gdyby ciasto nie chciało się skleić )

         SER : 

• 6 białek 
• 3 żółtka 
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mleka 3/2 % ( 250 ml ) 
• 1 kg, mielonego sera półtłustego 
• 2 budynie waniliowe bez cukru po 40 g 

PRZYGOTOWANIE : 

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto i większą część rozkładamy na dnie blaszki 25 /30 cm. 
2. Białka ubijamy ze szczyptą soli i odkładamy. W misie miksujemy żółtka z cukrem, następnie dodajemy mleko, ser i budynie, mieszamy. Na koniec dokładamy białka i ponownie mieszamy. 
3. Wylewamy ser na ciasto ( nie podpiekamy ciasta ). 
4. Z reszty ciasta robimy paski i wykładamy na wierzch sernika. 
5. Całość pieczemy 1 godzinę w temperaturze 180 % około 15 minut i temperaturę zmniejszamy do 160 -170 % C, i uważamy aby sernik się nie przypiekł. 
6. Po wyłączeniu piekarnika sernik studzimy 1 -2 godziny przy uchylonych drzwiczkach. 
7. Podajemy ciasto po całkowitym ostudzeniu. 
8. Smacznego. 

                              Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ;