SERNIK KRAKOWSKI BEZ RODZYNEK + FILMIK

26 mar 2021
data:post.title
Pyszny sernik krakowski z cudowną kratką z ciasta. Bez dodatków jak rodzynki i skórka pomarańczowa. 

SKŁADNIKI : 

           CIASTO :
  • 3 żółtka 
  • 200 g masła 
  • 5 łyżek cukru pudru 
  • 3 szklanki mąki pszennej ( szklanka 150 g ) 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 1 łyżka gęstej śmietany ( gdyby ciasto nie chciało się skleić )
         SER : 
  • 6 białek 
  • 3 żółtka 
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mleka 3/2 % ( 250 ml ) 
  • 1 kg, mielonego sera półtłustego 
  • 2 budynie waniliowe bez cukru po 40 g 
PRZYGOTOWANIE : 
  1. Z podanych składników zagniatamy ciasto i większą część rozkładamy na dnie blaszki 25 /30 cm. 
  2. Białka ubijamy ze szczyptą soli i odkładamy. W misie miksujemy żółtka z cukrem, następnie dodajemy mleko, ser i budynie, mieszamy. Na koniec dokładamy białka i ponownie mieszamy. 
  3. Wylewamy ser na ciasto ( nie podpiekamy ciasta ). 
  4. Z reszty ciasta robimy paski i wykładamy na wierzch sernika. 
  5. Całość pieczemy 1 godzinę w temperaturze 180 % około 15 minut i temperaturę zmniejszamy do 160 -170 % C, i uważamy aby sernik się nie przypiekł. 
  6. Po wyłączeniu piekarnika sernik studzimy 1 -2 godziny przy uchylonych drzwiczkach. 
  7. Podajemy ciasto po całkowitym ostudzeniu. 
  8. Smacznego. 
                              Zapraszam do obejrzenia filmiku i subskrypcji kanału ; 




 

Publikowanie komentarza