PTYSIE Z ŚMIETANĄ I TRUSKAWKAMI

                                         SKŁADNIKI:  na 35-45 małych ptysi

• 1 szklanka wody
• 1/2 kostki margaryny
• 4 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej

                                              MASA:

• 2 kubki śmietany 30%  (200 ml)
• 2 cukry waniliowe
• 1 duża  łyżka  żelatyny( rozpuszczona w 4-6 łyżkach ciepłej  wody)
• 2 serki waniliowe (200 ml)

                                 Dodatkowo:

• drzem truskawkowy
• cukier puder lub płynna czekolada
• papier do pieczenia

Wodę i margarynę,zagotowujemy. Gdy margaryna się rozpuści dodajemy mąkę i energicznie mieszamy aż składniki się połączą.Odstawiamy masę do ostygnięcia.Po przestygnięciu do masy dodajemy jajka i mikserem lub trzepaczką mieszamy aż składniki się dokładnie połączą,uzyskamy masę gęstego,klejącego ciasta.
Tak przygotowane ciasto nakładamy szprycą lub łyżką (małe porcję) na blachę wyłożoną papierem.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200*C,pieczemy ptysie około 15-20 minut.
Wyciągamy,zostawiamy aż przestygną.

Śmietany (bardzo zimne)wlewamy do wysokiego naczynia.Miksujemy na najwyższych obrotach do momentu uzyskania sztywności,dodajemy cukier waniliowy i dalej miksujemy,następnie wlewamy namoczoną żelatynę,miksujemy, na sam koniec serek waniliowy.
Śmietanę chłodzimy w lodówce(powinna ładnie zastygnąć).
Ptysie przecinamy,smarujemy dżemem truskawkowym,nakładamy po łyżce gęstej  śmietany.Układamy je na papierze,pudrujemy lub ozdabiamy płynną czekoladą.
Smacznego!

MARIOLA