PSTRĄG ŁOSOSIOWY Z PUREE Z SELERA

Dzisiejszy obiad to rybka a dokładnie pstrąg. Trafiłam w sklepie na pstrąga łososiowego, którego mięso bardzo przypomina łososia i to był dobry wybór, mięso tej ryby jest bardzo pyszne:)

                                                           SKŁADNIKI: dla dwóch osób

• 800 g pstrąga łososiowego w płatach
• 1/2 części pora pokrojonego w cienkie paseczki
• sok z 1/2 cytryny
• 2 ziemniaki obrane, pokrojone w kostkę
• 1/4 korzenia selera obranego pokrojonego w kostkę
• 1 łyżeczka musztardy 
• sól, pieprz do smaku 
• 1 łyżeczka miodu
• 100 g masła
• 100 ml oliwy 
• bazylia, imbir

                                                             PRZYGOTOWANIE:

1. W garnku rozpuszczamy połowę masła, dodajemy ziemniaki i seler, doprawiamy solą i pieprzem, podduszamy 2-3 minuty. Zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, odcedzamy, ubijamy lub miksujemy blenderem. Odstawiamy.
2. Płaty pstrąga oczyszczamy, ściągamy delikatnie skórę. Mięso przyprawiamy solą i pieprzem.
3. Pokrojony por przekładamy do miski, zalewamy oliwą, dodajemy starty imbir, połowę soku z cytryny i mieszamy.
4. Kawałki ryby kładziemy na foli aluminiowej (każdy osobno), dodajemy po dużej łyżce marynowanego pora, kawałku masła i zawijamy szczelnie saszetki. Pieczemy w piekarniku lub opiekaczu 15-20 minut w temperaturze 180 * C.
5. Resztę soku z cytryny, miód, musztardę i listki bazylii miksujemy (ucieramy) dolewając oliwę, sos musi mieć konsystencję jogurtu.
6. Na talerz układamy puree , pstrąga, posypujemy kawałkami pory, polewamy sosem.

           Smacznego:)