TORT Z BITĄ ŚMIETANĄ I WIŚNIAMI

Tort z ciasta biszkoptowego z dodatkiem bitej śmietany i słodkich wiśni.Doskonały zarówno na wyjątkowe okazje jak i na co dzień.Bardzo dobry i prosty w przygotowaniu :)

                                        BISZKOPT:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 i 1/2 łyżki octu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki tortowej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

                                 BITA ŚMIETANA:

• 2 kubki śmietany 30% (200 ml)
• 2 cukry waniliowe
• 1 łyżka cukru
• 1 1/2  łyżeczki żelatyny namoczonej w 1/4 szklanki wody (lub dwa śmietanfixy)

                                BITA ŚMIETANA     CZEKOLADOWA:

• 1 kubek śmietany 30 % (200 ml)
• 1 cukier waniliowy 
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki żelatyny (lub 1 śmietanfix)
• 1 łyżeczka ciemnego kakao

                              DODATKOWO:

• wiśnie drylowane słodkie jeden słoik lub dżem wiśniowy
• 1 szklanka herbaty z cytryną
• 7 wafelków do lodów

               PRZYGOTOWANIE BISZKOPTU:

Białka ubijamy na sztywno,dodajemy cukier i dalej ubijamy.Żółtka mieszamy w miseczce z octem i proszkiem do pieczenia( żółtka raptownie zaczną rosnąc) dodajemy je do piany,mieszamy.Wsypujemy mąki,delikatnie mieszamy i wlewamy ciasto do tortownicy(tortownicę smarujemy oliwą i posypujemy bułka tarta).

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 160 * C,przez 30 minut.Po upieczeniu lekko uchylamy drzwiczki od piekarnika i studzimy biszkopt.
Ciasto kroimy na trzy blaty.

Śmietanę wlewamy do wysokiego naczynia z cukrem i cukrem waniliowym,ubijamy na sztywno,wlewamy namoczoną żelatynę,mieszamy.

Śmietanę czekoladową ubijamy tak samo jak waniliową tylko w osobnym naczyniu.  

                                PRZEKŁADANIE:

• Pierwszy biszkopt kładziemy na talerz(tortownicę),nasączamy herbatą,kładziemy wiśnie i częśc bitej śmietany.
• Na to drugi biszkopt,nasączamy herbatą,wiśnie,śmietana czekoladowa(zostawiamy trochę do dekoracji).
• Kładziemy trzeci biszkopt,nasączamy,bita śmietana,wygładzamy wierzch i boki.
• Wafelki kroimy na pół,przyklejamy do boków ciasta.
• Dekorujemy tort resztą bitej śmietany(używam szprycy cukierniczej) i ozdabiamy pozostałymi wiśniami.