PRZEKŁADANIEC SIOSTRY ANASTAZJI

Ciasto wydawałoby się trudna do a wprawdzie jest bardzo proste,bardzo smaczne i efektowne jak zresztą wszystkie ciasta s Anastazji :)

                                            SKŁADNIKI : na blachę o wymiarach 35/25
                                                     Ciasto kruche:

• 3 szklanki mąki tortowej
• 200 g margaryny Kasi
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 żółtek
• 1 łyżka śmietany(dodajemy gdyby ciasto było zbyt suche,w przepisie jest więcej śmietany, mi w zupełności wystarczyła 1 łyżka)

                                                       Masa jabłkowa:

• 5-6 dużych jabłek,po starciu odciaskamy sok
• 2 łyżki cukru
• 1 galaretka cytrynowa 

                                                    Ciasto kokosowe:

• 6 białek
• 1 szklanka cukru
• 200 g kokosu
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

                                         Ciasto orzechowe-kakaowe:

• 4 jajka
• 1/2 szklanki zmielonych orzechów
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

                                                                  Plewa:

• 1 mleczna czekolada
• 2 łyżki mleka
• orzechy do posypania

                                                  PRZYGOTOWANIE : 

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy.Dzielimy je na dwie,równe połówki.
Masa jabłkowa:
Jabłka ścieramy  na tarce jarzynowej,(polecam wycisnąć sok tak aby jabłka nie były zbyt rzadkie,unikniemy zakalca)podsmażamy je z cukrem.Gdy soki dokładnie odparują dodajemy suchą galaretkę i dokładnie mieszamy aż się żelatyna rozmiesza i zostawiamy do ostygnięcia.
Ciasto kokosowe:
Białka ubijamy na sztywno,dodajemy cukier i dalej ubijając dodajemy kokos i mąkę.
Ciasto kakaowe:
Białka ubijamy na sztywno,dalej ubijając dodajemy żółtka,cukier,kakao wymieszane z proszkiem i mąką a na końcu orzechy.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.Na pierwszą warstwę kładziemy rozwałkowane ciasto kruche,na to wykładamy jabłka,mogą być jeszcze trochę ciepłe.
Gdy ciasto kokosowe już przygotowaliśmy,wylewamy ja na jabłka,następnie ciasto czekoladowe i ostatnia warstwa kruchego ciasta(kładziemy rozwałkowany placek)..
Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180-200 * C.Pieczemy 30-40 minut,ja zmniejszyłam temperaturę po 20 minutach do 160*C,bo mój piekarnik mocno grzeje.

Czekoladę łamiemy na kawałki, dodajemy  mleko,podgrzewamy w mikrofalówce aż się rozpuści,mieszamy.
Gotowe,przestygnięte ciasto polewamy rozpuszczoną czekoladą,posypujemy orzechami.
Smacznego!
Ciasto nie będzie zakalcem jak jabłka,po przygotowaniu  nie będą miały soku,dlatego cały sok wyciskamy i  odlewamy.