SERNIK NA ZIMNO

Serniczek na zimo a może deser, to ciacho które chętnie przygotowuję. Dużym plusem jest jego łatwość, szybkość w wykonaniu no i oczywiście świetna konsystencja, przypominająca ptasie mleczko. Stosunkowo nisko kaloryczny i co najważniejsze rewelacyjnie smakuje.

                                             Kruchy spód bez pieczenia:

• 1 opakowanie ciastek owsianych
• duża łyżka miękkiego masła 

Ciastka kruszymy, przekładamy do miski i dokładnie łączymy z masłem. Tortownicę wykładamy folią spożywczą. Wykładamy masę na dno tortownicy, mocno dociskając do dna.

                                                                        Masa serowa:

• 200 ml śmietany kremówki + cukier waniliowy
• 90 g cukru
• 3 żółtka
• 500 g serka homogenizowanego
• 2 łyżki żelatyny + 5 łyżek wody

Żółtka z cukrem ucieramy mikserem na puch, dodajemy ser, mieszamy. Bardzo zimną śmietanę ubijamy z cukrem waniliowym na sztywno. Dodajemy do masy serowej,oraz namoczoną wcześniej i rozpuszczoną żelatynę w ciepłej wodzie.Wszystko dokładnie mieszamy i wylewamy na wcześniej przygotowany spód. Wstawiamy do lodówki na około 2 godziny.

Dekorujemy ubitą śmietaną, owocami i listkami mięty.