ZAPIEKANKA Z MIĘSA MIELONEGO I BAKŁAŻANA

Zapiekanek z mięsem mielonym jest całe mnóstwo,to danie z mięsem mielonym jest bardzo klasyczne tyle że z dodatkiem bakłażana.Pyszne,proste w przygotowaniu do makaronu idealne.

                                                        SKŁADNIKI :

• 0,5 kg mięsa mielonego 
• 1 spory bakłażan 
• 2 puszki pomidorów 
• 2 cebule
• 1 szklanka wody 
• 1 łyżeczka oregano
• sól,pieprz,słodka papryka w proszku
• 15 dkg sera goudy
• 1 jajko
• 4 ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego 

Mięso mielone przekładamy do miski,dodajemy jajko,sól pieprz,odrobinę oregano,dwa ząbki przeciśniętego czosnku,drobno pokrojoną cebulę,wszystko dokładnie mieszamy.
Bakłażana kroimy w plastry,skrapiamy oliwą,następnie obsmażamy z obu stron na patelni teflonowej.Odstawiamy.
                                                                          SOS:
Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy,dodajemy drobno pokrojoną cebulę,oregano,przeciśnięty czosnek.Całość smażymy,zalewamy pomidorami z puszki,dodajemy przecier i mieszamy,dolewamy wodę.Gotujemy 10-15 minut,gdy sos zgęstnieje doprawiamy go solą,pieprzem i cukrem.
Farsz mięsny zwijamy w plastry upieczonego bakłażana.Na dno naczynia żaroodpornego wylewamy niewielką ilość sosu pomidorowego,kładziemy roladki mięsne i zalewamy pozostałym sosem,posypujemy startym serem.Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temp.170-180*C,pieczemy 30 minut.
Smacznego!