KNEDLE PO BAWARSKU - semmelknödel

Kuchnia bawarska charakteryzuje się silnym upodobaniem do potraw mięsnych i mącznych. Natomiast dania obiadowe serwuje się często z dodatkiem knedli i kapusty po bawarsku. Knedle przygotowuje się z czerstwych bułek z dodatkiem natki pietruszki i podpieczonej cebulki. Podawane głównie do pieczonych i duszonych mięs i muszę przyznać że smakują rewelacyjnie.

                                                                   SKŁADNIKI : 

• 5 czerstwych, dużych bułek
• 3 jajka 
• pęczek zielonej pietruszki lub szczypiorku
• 1 duża cebula
• 1 łyżka margaryny
• 0,5 l mleka
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

                                                          PRZYGOTOWANIE : 

1. Bułki kroimy w kostkę, przekładamy do dużej miski. Cebulę drobno kroimy i podpiekamy na margarynie aż się zeszkli. Następnie dodajemy posiekaną natkę i wlewamy mleko. Całość zagotowujemy i doprawiamy solą, pieprzem i gałką. 
2. Do pokrojonych bułek wbijamy jajka, wlewamy letnie mleko i wyrabiamy masę aż bułki dokładnie się rozmiękną, ( gdyby masa była za rzadka, należy dodać trochę pokrojonej bułki lub wsypać tartą bułkę ).
3. Z przygotowanej masy formujemy knedle, wrzucamy je do wrzącej, osolonej wody i gotujemy przez około 7 minut. Następnie pozostawiamy je we wrzątku, (nie gotujemy) jeszcze na ok. 20 minut aby doszły. Knedle są zwarte i nie rozwalają się w wodzie.
4. Po tym czasie wyciągamy je łyżką cedzakową.
5. Knedle podajemy do pieczeni, gulaszu z  kapustą na ciepło. 
6. Do masy na knedle można dodać  pokrojony boczek lub ser.
7. Knedle są bardzo smaczne, polecam.