CHŁODNIK Z OGÓRKA, RZODKIEWKI I NUTY MIĘTY

Chłodnik to zupa idealna na ciepłe dni, wyjątkowo prosta w przygotowaniu a jednocześnie zaskakująco smaczna. Przygotowany z dodatkiem ogórka, rzodkiewki i jogurtu naturalnego a doprawiony koperkiem, czosnkiem i sokiem z cytryny. Polecam.

                                                                     SKŁADNIKI : 

• 1 ogórek ( ok. 250 g )
• 5 rzodkiewek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 400 ml jogurtu naturalnego
• 200 ml kefiru
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki posiekanego koperku
• posiekane listki mięty do smaku
• szczypiorek i kiełki rzodkiewki do posypania

                                                                   DODATKOWO : 

• ugotowane jajko na twardo 
• młode ziemniaki 

                                                               PRZYGOTOWANIE : 

1. Ogórki i rzodkiewki dokładnie myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Czosnek przeciskamy przez praskę a szczypiorek i koperek siekamy. 
2. Do miski wlewamy jogurt i kefir oraz wszystkie dodatki, doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Dokładnie mieszamy.
3. Najlepiej smakuje schłodzony ale można go podawać zaraz po przygotowaniu.
4. Podajemy z dodatkiem jajka ugotowanego na twardo, z młodymi ziemniakami lub ulubionymi dodatkami.