KOTLETY SCHABOWE W ZIOŁACH Z PIECZONYMI ZIEMNIACZKAMI I RZODKIEWKĄ

Schabowe w ziołach to świetna alternatywa dla zwykłego schabowego w panierce, której na prawdę warto spróbować. Schabowe są smaczne, pachnące ziołami a podane z pieczonymi ziemniaczkami smakują rewelacyjnie.

                                                                     SKŁADNIKI : 

• 5 kotletów schabowych
• 2 ząbki czosnku
• świeże zioła ; natka pietruszki, koperek, tymianek, odrobina mięty  
• 1 jajko
• sól, pieprz słodka i ostra papryka do smaku
• olej do smażenia 

                                                                     ZIEMNIAKI : 

• 1 kg młodych ziemniaków
• pęczek kolorowych rzodkiewek
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku
• olej 

                                                                 PRZYGOTOWANIE : 

1. Ziemniaki oczyszczamy, myjemy i gotujemy na parze na półmiękko. Studzimy i kroimy w talarki oraz doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą, przekładamy ziemniaczki z pokrojonymi na kawałki rzodkiewkami, polewamy całość olejem i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 *C, przez około 30 minut, co jakiś czas danie mieszając.
2. Kotlety schabowe rozbijamy, (zioła siekamy tyle ile będzie potrzebne do obtoczenia mięsa ) doprawiamy mięso do smaku solą, czosnkiem,pieprzem i papryką. Jajka roztrzepujemy maczamy w nich kotlety i obtaczamy każdy kawałek mięsa w ziołach. 
3. Na oleju podpiekamy mięso 2-3 minuty z każdej strony i przekładamy do naczynia z upieczonymi ziemniaczkami. Zapiekamy jeszcze 10 minut, kotlety można posypac serem przed zapiekaniem. 
4. Nakładamy porcje na talerze, podajemy z świeżą surówka. 
5. Smacznego.