KREM BAWARSKI Z POZIOMKAMI

Rewelacyjny krem bawarski jest w smaku i konsystencji podobny do deseru Panna Cotta. Deser jest przepyszny, kremowy, delikatny, puszysty i słodki. Podaje się go przeważnie ze świeżymi owocami lub musem owocowym.

                                                                     SKŁADNIKI : 

• 500 ml mleka
• 5 żółtek
• 200 ml śmietany 30%
• 1 cukier waniliowy
• 20 dkg cukru ( ja dałam 3 łyżki )
• 2 duże łyżki żelatyny
• okrągłe biszkopty około 15 sztuk 
• poziomki ( mogą być również inne owoce ) 
• forma na muffinki lub małe salaterki
• słodka herbata do namoczenia

                                                           KREM    POZIOMKOWY : 

• 200 ml śmietany 30 %
• 1 cukier waniliowy
• 150 g poziomek
• 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w odrobinie wody

                                                              PRZYGOTOWANIE : 

1. Żółtka z cukrami ucieramy mikserem na kogiel-mogiel. Dalej ubijają wlewamy ciepłe mleko.
2. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklance gorącej wody, studzimy.
3. Następnie 200 ml śmietany ubijamy na sztywno i dodajemy ją do masy z  jajek. Dalej miksując wlewamy żelatynę. Krem odkładamy na 15 minut do lodówki.
4. Formę na muffinki wykładamy folią spożywczą lub aluminiową. na dno kładziemy po jednym biszkopcie, następnie je namaczamy każdy 1 łyżką herbaty.
5. Do foremek rozlewamy lekko zastygający już krem.
6. Odkładamy do lodówki na 1-2 godziny do całkowitego zastygnięcia.
7. Część owoców miksujemy blenderem, 200 ml śmietany ubijamy z cukrem waniliowym na sztywno, dodajemy owoce, rozpuszczoną żelatynę i ponownie mieszamy. Krem odkładamy do lodówki na 15 minut aż zastygnie. 
8. Deserki wyjmujemy z foremek, odrywamy folię, układamy je na talerzach. Krem poziomkowy nakładamy do szprycy i ozdobnie dekorujemy.
9. Posypujemy  poziomkami lub innymi owocami. Smacznego.
10. Krem bawarski przechowujemy w lodówce, przed podaniem wyjmujemy. Można posypać cukrem pudrem.