JAGODOWA SZARLOTKA

Szarlotka to pyszne ciasto, sami wiecie, dzisiaj upiekłam je z dodatkiem jagód. Ciasto wyszło przepyszne, kruche i delikatne. Użyłam owoców jagody kamczackiej, bo taką mam na działce, jednak polecam dodać jagody z lasu jak będzie już na nie sezon.

                                                           Składniki ciasta półkruchego :

• 250 g margaryny
• 1 jajko
• 120 g cukru pudru ( 1 szklanka )
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 550 g mąki pszennej, tortowej

                                                                        Nadzienie : 

• 1 kg jabłek, obranych i pokrojonych na kawałki
• 100 ml wody 
• 0,5 kg jagód
• 180 g cukru 
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
• cukier puder do posypania

                                                                    Przygotowanie : 

1. Składniki ciasta półkruchego zagniatamy, zawijamy w folie i odkładamy do lodówki na 1 godzinę. 
2. Blaszkę o rozmiarach 25/30 wykładamy papierem do pieczenia. 
3. Jabłka przekładamy do garnka o grubym dnie, wsypujemy cukry, wlewamy wodę i prużymy często mieszając. Kiedy jabłka zmiękną, wsypujemy jagody i dalej mieszając prużymy około 10 minut. Zakręcamy gaz, wsypujemy mąkę ziemniaczaną i bardzo szybko mieszamy aż mąka połączy się z owocami i powstanie gęsta masa. 
4. Ciasto wyciągamy z lodówki, większą część rozkładamy na blaszce, wykładamy na to masę jabłkowo - jagodową i ją wyrównujemy. Na wierzch rozkruszamy pozostałe ciasto. 
5. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170-180 *C, przez około 40 minut. Kiedy ciasto ładnie się zarumieni temperaturę zmniejszamy. 
6. Ciasto studzimy.
7. Zimną szarlotkę posypujemy cukrem pudrem, kroimy i podajemy.
8. Ciasto jest smaczniejsze na drugi i trzeci dzień, przechowywane w lodówce przetrwa kilka dni o ile nie będzie zjedzone. Smacznego.