MIĘTOWO - CZOSNKOWE POLĘDWICZKI Z GRILLA

Dzisiaj pomysł na szaszłyki z polędwiczek. Mięso zawinięte w boczek, z dodatkiem cukinii, o lekkim posmaku czosnku, mięty i bazylii. Szaszłyki są idealne na imprezę lub efektowny obiad, podane z surówką i ulubionym sosem są rewelacyjne.

                                                                   SKŁADNIKI : 

• 500 g polędwiczek wieprzowych
• 10-12 plastrów cienkiego boczku
• 1 łyżka posiekanej mięty
• kilka listków bazylii
• 2 łyżki oleju
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz ostra i słodka papryka w proszku do smaku
• 2 młode, małe cukinie

                                                              PRZYGOTOWANIE : 

1. Polędwiczki myjemy, osuszamy, tniemy na grube plastry. Nacieramy przyprawami, oliwą, miętą i czosnkiem. Odkładamy mięso na 10-15 minut aby przeszło. 
2. Cukinię kroimy na plastry, solimy i polewamy oliwą.
3. Na każdy kawałek polędwiczki kładziemy listek bazylii, zawijamy plastrem boczku i nabijamy naprzemiennie z cukinią, na patyczki do szaszłyków.
4. Szaszłyki grillujemy na rozgrzanym grillu, około 15 minut, obracając co jakiś czas i skrapiając oliwą. Podajemy z sałata i salsą z pomidorów. Smacznego.