LECZO WARZYWNE Z KURKAMI

Leczo to pyszna potrawa która jest przygotowywana na bazie papryki i pieczarek, ja dzisiaj dodałam jeszcze cukinię i kurki. Leczo wyszło pyszne idealne na jesienne wieczory.

                                                                       Składniki :

• 500 g papryki czerwonej
• 500 g dojrzałych pomidorów 
• 300 g kurek 
• 200 g pieczarek
• 1 średniej wielkości cukinią 
• 2 cebule
• 300 g kiełbasy śląskiej 
• 200 g cienkich parówek 
• 3 łyżeczki przecieru pomidorowego 
• sól, pieprz do smaku 
• 1 kostka rosołowa
• 4 łyżki oleju 
• papryka słodka i ostrą do smaku 
• 500 ml wody 

                                                                        Przygotowanie :

1. Paprykę, cukinię, cebulę, pieczarki i kiełbasę kroimy w kostkę. 
2. Pomidory parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórki. 
3. W dużym garnku podpiekamy na oleju cebulę z kiełbasą. Kiedy się zarumieni dodajemy paprykę,pieczarki i pokrojone pomidory.
4. Następnie dodajemy przyprawy i kostkę rosołową. Prużymy około 15 minut.
5. Następnie wlewamy wodę i dodajemy przecier. Gotujemy około 15 minut. 
6. Do lecza wsypujemy kurki i pokrojone parówki, zmniejszamy gaz i mieszając doprawiamy do smaku, chwilkę gotujemy. 
7. Leczo studzimy, najsmaczniejsze jest kiedy trochę postoi. Podajemy ze świeżym pieczywem. Smacznego.